Aramalar

Patates çeşitleri

Patates çeşitleri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patates çeşitleri ve çeşitleri: Başlıca patates türleri nelerdir ve yemek pişirmede en popüler olan çeşitleri hangileridir. İşte ayrıntılı bir genel bakış.

Açıklayıcı bir düzeyde, patatesdört makro kategoriye ayrılabilirler.

Patates çeşitleri

Bir kaç tane varpatates çeşitleripiyasada bulduğumuz. Unutmayın, her patates türü için çok sayıda çeşit vardır. "Patates çeşitleri" den bahsettiğimizde "kültivar" a, yani belirli özellikler için seçilen botanik çeşide atıfta bulunuruz. Ayrıntıları görelim.

Sarı etli patates

Kompakt hamurlara sahiptirler, hamurun sarı rengi yüksek miktarda karoten varlığı ile bağlantılıdır.

Özellikle endüstriyel düzeyde patates kızartması üretimi için mutfakta çok kullanılırlar.sarı patatespişirmek veya iyi bir salata hazırlamak için idealdirler.

Beyaz patates veya unlu patates

Yaygın olarak adlandırılanunlu patatesveyaBeyaz patatesbunlar sarı rengin tipik pigmentlerine sahip değildir. Pişirme sırasında hamur yaparlar ve bu nedenle patates kroketleri veya gnocchi için iyi bir pasta pişirmek için daha uygundurlar.

Yeni patatesler

Bu terimle herhangi birini kastediyoruzpatates türüerken toplanır. Yeni patatesler tam olarak olgunlaşmadan hasat edildikleri için ince ve pürüzsüz bir kabuğa sahiptir. Tüm kabuğu ile pişirmek için mükemmeller.

Kırmızı patates

Kırmızı kabuklu patateslerin eti sarıdır. Çok sert bir hamurları vardır ve bu nedenle bir yemeğin pişirme süreleri uzun olduğunda daha kullanışlıdır. Folyoda kızartılabilir veya fırınlanabilirler.

Amerikan patates veya tatlı patates

Bunlara "patates" adını vermemize rağmen, "Amerikan patatesinin" pişirmede kullanılan klasik patatesle pek bir ilgisi yoktur. Gerçekte bunlar arasında sayılmamalıdırlar. patates çeşitlerimevcut botanik mesafe nedeniyle.

Sadece açıklığa kavuşturmak için, Amerikan patatesinin "Ipomoea batatas" (cins Ipomoea) olarak bilindiğine dikkat çekiyoruz.patatesbu yazıda bahsettiğimiz tüm türlerSolanum tuberosum.

Çeşitliliğe bağlı olarak,Amerikan patatesleribeyazdan sarıya, hatta bazen turuncu veya mora değişen bir dokuları vardır. "Amerikan patatesi" ismine rağmen, bu tür eski çağlardan beri İtalya'ya ithal edilmektedir.

Ülkemizde aslında bir "geleneksel tarımsal gıda ürünü" olarak tanınmaktan da eksiklik yoktur. Bunların arasında,Apulian tatlı patatesolarak bilinen Lecce kırsalındantatlı patatesveyaşeker patates, patana veya tartufulu.

Çeşitli patatesler

Belirtildiği gibi, "çeşit" terimi yanlış anlaşılabilir. Bu sayfada terimi "kültür bitkisi" ni belirtmek için kullanacağız, yani bahçecilikte bir botanik türün tarımsal türü olarak kabul edilen şey. Şimdiye kadar en yaygın patates çeşidi, bir tür unlu patates veya beyaz patates olan kennebec'dir.

Kennebec patates

Bupatates çeşidionun için takdir ediliyorbeyaz vücut. Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür ancak aynı zamanda İtalya'da da çok yaygındır, aslında bizim bölgemizde,Kennebec patatesen yaygın olanıdır.

OlmakÇeşitliliken yaygın olanı, muhtemelen süpermarketteyken ve patates satın aldığınızda, bu çeşittir: yuvarlak-oval bir şekle, açık sarı bir kabuğa, pürüzsüz vebeyaz et.

Kim arıyor unlu patatesfaydalanabilirkannabec patates: bu biretli patatesravioli için doldurulmuş gnocchi, patatesli börek ve patates püresi için takdir edilmektedir.

Desiree patates

Başka bir çok yaygın çeşit,patates istiyorumçok açık sarı etli (soluk sarı) ve kırmızı kabuklu bir patates türüdür. Ünlü olduğu için birçeşitli tohumlu patates.

Kadife kraliçe veya mor patates

Mor patates birçok bahçıvanın ilgisini çekmiş gibi görünüyor. Bu çeşitler genellikle çok unlu hamurlara ve herhangi biryemek tarifidaha büyüleyici! Unlu olmayan mor patatesler de var.

Patates ne zaman yetiştirilir

Hatırlayın kipatatesŞubattan (Güneyde) Nisan'a (Kuzey İtalya'da) kadar açık tarlaya ekilirler. Patates yetiştirmek isteyenler rehberlerimizi faydalı bulabilir:

  • Patates nasıl filizlenir
  • Patates nasıl saklanır
  • Patates yetiştir


Video: Patates Mantısı Tarifi (Mayıs Ayı 2022).